全球口粮库存的一半在中国
我国人口占世界的近20%，粮食产量约占25%。民以食为天，中国人依靠自己的力量盛满了饭碗。
历史上，各种灾害频繁发生，饥饿的威胁如影随形。自南宋始，南方越来越多的土地被开垦为耕地，成为了主要的粮食生产区。到了明清时期，从“苏湖熟，天下足”到“湖广熟，天下足”，这片土地，成为了“天下粮仓”的代名词。
“南粮北调”成为满足北方粮食供应的一大途径。旧时，京杭大运河上满载着粮食的船只络绎不绝，从江南鱼米之乡向着目的地京师北上。通过这种漕运方式运输的粮食，也被称为“漕粮”。
中华人民共和国成立后，为了这个年轻国家的粮食安全，北方开始注重粮食自给的能力。农田水利设施不断完善，农药化肥投入增加，逐步向农业机械化演变。
得益于此，北方地区的粮食单产水平由1949年的51.5公斤/亩，提升到了2019年的385公斤/亩。东北平原的“北大荒”也变成了“北大仓”，成为了我国重要的粮食基地。
随着城市化的推进，沿海地区耕地被大力开发，来给扩张的城市腾出空间，粮食产量逐渐下降。但增长的人口和产业，使南方的粮食需求开始激增。“北粮南运”应时而出。东北，成为了新时代的“关外粮仓”。
2019年，13个粮食主产区，共播种粮食作物8765.4万公顷，占全国的75.52%；总产量达5.2亿吨，占全国的78.9%。
在喜人的产量背后，耕地不足的阴霾一直未散。用世界上10%土地养活了世界上20%的人，是我们的成绩，也是无奈之举。
为了保障水稻、小麦、玉米三大主粮能够自给自足，这为数不多的耕地中大部分被用来种植主粮。而其他粮食，则需要通过进口的方式获得，尤其是需要大量耕地的大豆。
近些年，我国进口大豆的数量持续上升。2018年，进口的大豆达到了近1亿吨。这其中，美国是大豆的一大进口来源。
大豆本身单产不高，与国内的大豆生产相比，美国等国的机械化程度高、技术先进，大豆产品有着更低的价格、更高的出油量，副产品豆粕更是肉类的工业养殖中不可或缺的饲料来源。这使我们现在可以轻松享受到更便宜的肉类食品。
油脂、肉类，能够成为饭桌上当之无愧的主角，现代人生活中最主要的“滋味”来源，大豆不可谓无功。如果没有这进口的1亿吨大豆，虽不至于到食不果腹的地步，但对于饭桌上“无肉不欢”的人来说，肉价会更高，可就比较难熬了。
中外四大粮商博弈夺回粮食定价权
1994年，美国学者莱斯特·布朗发表了一篇叫做《谁来养活中国》的文章。这篇文章中提到，随着收入的不断增加，中国人民的饮食会迅速多样化。中国人民会从严重依赖淀粉类主食的饮食结构，转为更多地食用副食品。在1974年第一次世界粮食会议上，西方专家集体认定，“中国养活不了10亿人”。
美国作为世界上最大的农业发达国家，也是世界上最大的农产品出口国，冷战时美国政府一直对不听话的国家搞“粮食禁运”，美国政治人对“粮食武器”运用已极为熟练。
对于中国这个区域，始终都想把触角伸向这块有着五千年农耕历史的国家。
1994年，中国为了进入世界贸易组织（WTO），必须在粮食领域进行让步。于是，中美签署了《中美农业合作协议》，对中国的大豆进口和主要粮食进行关税配额。签署这个协议，就意味着有更多的美国农产品能够进入中国，这其中，尤其以大豆最多。
1995年，中国刚开放粮食市场，美国就开始大规模地对美国农场主的大豆种植进行补贴。直接结果就是美国农民的大豆成本远低于其他国家，美国大豆迅速占领国际市场。虽然其他国家对美国的大豆补贴政策提出抗议，但是那时的WTO由美国主导，抗议无效。
到了2000年左右，中国当年的大豆产量只占世界总产量的4.8%，美国大豆产量则占28.6%，中国成为世界上最大的大豆进口国家。
中国粮食话语权旁落，大豆市场也带来惨痛的教训，在2001—2004年，国际资本突然开始炒作大豆，美国大豆从415炒到1064，同期，中国大豆也跟涨。直接导致东北豆民大量扩种，但是2004年4月开始，大豆价格暴跌，在短短半年时间，美国大豆价格从1064跌到500，国内价格同样暴跌，很多扩产的豆农巨亏，很多国内压榨企业由于巨额亏损倒闭。
在之后，中国中小型大豆加工企业和本土榨油企业不堪承受负荷，纷纷宣布破产，被外资低价兼并。公开资料显示，四大跨国粮商美国ADM、邦吉、嘉吉和法国路易·达孚（根据英文首字母被称为“ABCD”）在中国2004年的大豆危机后，成功地控制了大豆85%的实际加工能力。
面对这般情况，中国一直都在等待时机。机会很快就来了，2008年，金融危机爆发，大豆价格也随之暴跌，从7月初的高点，到年底价格跌去一半，中国的豆农再一次面临巨额亏损。
但是，中国高层突然发力，大量收储，价格比市场价高，又略高于豆农的种植成本，同时，采取行政干预的方式，开始限制企业对食用油的涨价幅度，安排中储粮和中粮等国企入市，采用小包装食用油定点供应。
在2008年经济危机之后，借着全球粮食价格低谷，中国强化了大豆、豆油、菜籽油、棉花、白糖等经济作物的贮备。同时，采取粮食保护价，国内粮价高于国际粮价，保持农业的活力。同时，把外资的市场份额进一步压缩，打压他们在国内的话语权。
大豆失守只是外资操控中国粮食市场的一个缩影，主粮问题上，在2005年同样上演多空对决。在2005年12月—2008年7月，国际小麦价格从291涨到1334，涨了4.6倍；国际玉米价格从185涨到758，涨了3.2倍。同期中国的粮食价格也涨了，小麦从1400左右涨到2000左右，涨了0.7倍；玉米从1200左右涨到1800左右，涨了0.7倍。
这般平静背后，是中国开始动用国家粮库进行抛储，国外资本彻底傻眼了，中国也适时的出声：中国的贮备粮还有1亿吨，够全中国人吃一年，足可以撑死敢来炒作的投机资本。
从那时候开始，中国虽然是世界最大的粮食进口国，但粮食价格一直基本控制在自己手中。
2019年，中国的粮食产量已经高达6.6亿吨，同期，全球的粮食产量也只有27.22亿吨，中国一个国家的粮食产量就已经占据了全球总产量的24.4%，中国也是目前世界上粮食产量最多的国家。现如今，中国对于粮食的态度，便是，基本口粮掌握在自己手里，大豆这类可以进口。
中国并不存在粮食进口依赖
2020年7月，长江中下游湖北、安徽等地洪水成灾，这些地方是国内主要的水稻产区，洪水中不少地区成为一片泽国，水稻会不会减产一时引得社会议论纷纷。
美国农业部的专家捧着卫星照片研究，得出的结论是，2020/2021市场年度，受洪灾影响，中国大米的产量预计为1.47亿吨，比此前的预测少了200万吨，不过1.47亿吨的大米产量仍然比上一个年度高，2019/2020年度，中国大米的产量是1.467亿吨。即便遇到了洪涝灾害，中国大米仍有少许增产。
不约而同，中国农业农村部8月16日宣布，目前早稻收获已基本结束，今年早稻生产呈现三大亮点，增产趋势明显。
中国每年会从东南亚国家进口一定数量的大米，不是因为国产大米不够吃，而是这些国家的大米风味独特，让中国消费者有更多的选择。2019年，海关数据，中国进口稻谷和大米255万吨。
今年3月，受新冠肺炎疫情影响，越南宣布停止大米出口。而事实是，今年4月，越南总理阮春福公开表示自2020年5月1日起，越南恢复大米出口，其可供出口的大米数量达到650万—670万吨，超过上一年的出口量。
误读还有一个最新的案例，河南是粮食大省，小麦产量在全国数一数二。日前，国家粮食和物资储备局发布消息，河南夏粮收购同比减少538万吨，被人解读为小麦产量减少538万吨，调查发现，河南小麦不但没有减产，还比上一年多出上亿斤，创历史新高，收购量减少是农民惜售，等着卖更好的价钱。
粮食作物包括谷类、薯类、豆类等，真正解决国人饱肚子问题的是稻谷、小麦、玉米三大口粮。
根据国家统计局数据，2010年以来，中国人均粮食占有量持续高于世界平均水平，2019年超过470公斤，远远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线。《中国农业产业发展报告2020》显示，2019年中国稻谷、小麦和玉米三大主粮的自给率达到98.75%，不存在进口依赖问题。
农业作为最古老的产业之一，留给很多人的印象仍然是面朝黄土背朝天，效率低下，而且生产的基础条件并不理想。
近年来，我国耕地总面积一直稳定在20.3亿亩左右(第二次全国土地调查数据)。但耕地负载逐年加大。与耕地减少同样严重的是，青壮年劳动力从事农业的越来越少，数以亿计的农民工进入城市，留在农村为14亿中国人生产粮食的不少是“38（妇女）61（儿童）99（老人）部队”。
尽管如此，中国粮食特别是口粮仍然实现了连年增长，中国农业现代化程度今非昔比，背后两大因素功不可没：现代科技与政策扶持。
“让农民用最好的技术种出最好的粮食”，首先得有好种子。过去10年，中国小麦每公顷的平均产量从4.8吨，增长到现在的5.7吨，增幅约19%；玉米每公顷的平均产量从5.5吨，增长到现在的6.2吨，增幅超过13%；稻谷单产水平增长约8%。
农业机械方面，根据中国统计年鉴，1980年，中国农业机械总动力约为1.5亿千瓦，大中型拖拉机74.49万台；2018年，中国农业机械总动力超过10亿千瓦，大中型拖拉机422万台。
在黑龙江这样的粮食大省，农用大中型拖拉机（台）从1980年的不到7万台猛增至2018年的109万台。农业机械化突飞猛进，填补了青壮年离开后形成的劳动力缺口，让农业效率更高。
保障中国粮食安全的另一块“压舱石”是国家的重金投入，让留在农村的群众“军心稳定”，保持种粮积极性。
过去10年，中国对小麦、水稻持续进行托市收购。托市收购，是在国家认定的粮食产区，如果粮食的市场购销价格低于国家公布的托市收购，农民可以按照托市收购的价格卖给国家。
六大战略举措保障粮食安全
实际上，中央一直高度重视粮食安全，把粮食安全作为治国理政的头等大事，在2013年后，更是提出新的粮食生产观，从强调总量安全，转变到“谷物基本自给, 主粮绝对安全”，全产业、多尺度、精准化、多维度地保障粮食安全。
根据新的粮食安全观，中央领导未雨绸缪制定实施了六大战略举措，来保障粮食安全：
首先是乡村振兴战略，这是习近平总书记2017年10月18日在党的十九大报告中提出的战略。随着2018年以来中美贸易摩擦升温，中央决策层敏锐感觉到国际粮食贸易会不顺畅。2019年3月习近平总书记明确指出，确保重要农产品特别是粮食供给，是实施乡村振兴战略的首要任务。
其次是供给侧结构性改革。2017年1月中央“一号文件”把推进农业供给侧结构性改革，作为当前和今后一个时期“三农”工作主线。这是我国农业农村发展思路的重大转变。
在体制机制创新上，通过土地流转等方式，融入农业、联合农户，构建生产、收购、加工、销售的全产业链经营模式。
近十几年来，由于城市经济快速发展，农村人口进城务工，导致农业人口大量流失，出现不少“空心村”，村里只剩下老人、妇女和小孩。要振兴乡村，必须留住农村年轻人，吸引人才下乡，加强农业人才队伍建设，培育新型农业经营主体。
2016年，中办、国办印发《关于进一步引导和鼓励高校毕业生到基层工作的意见》，鼓励高校毕业生到基层支教、支农、支医和扶贫，到2018年累计选派170万名高校毕业生到农村基层服务。截至2017年底，返乡下乡创业创新人员累计超过740万人。
2013年国家粮食局提出实施“粮安工程”，即粮食收储供应安全保障工程的简称，以守住“种粮卖得出，防止出现农民卖粮难；吃粮买得到，防止发生粮食供应脱销断档”底线。2020年是粮安工程的收官之年。
在很多人的记忆里，供销社还停留在80年代以前的计划经济时代。后来随着商品经济的发展，供销社逐步淡出了人们的视线。然而，2015年“一号文件”（注：每年中央的“一号文件”都是关于“三农”问题的决定）提出重新打造供销社，使之成为全国性为“三农”提供综合服务的骨干力量。供销社正从之前单纯的购销服务向农村综合服务平台转变，供销社的改革涵盖农业改革的多个领域，将在农业改革中承担更多、更大的责任。
今年7月3日，中央政治局常委、国务院副总理韩正在北京出席“农村乱占耕地建房问题整治工作电视电话会议”，指出耕地保护是涉及国家安全的大事，14亿人的饭碗要牢牢端在自己手上，首先要确保粮食生产能力这个根基。
通过上述六大措施，我们可以看到中央保障粮食安全的魄力与决心，而且提前六七年就做好部署和准备，从这个角度来看，现在我们不要过于担忧粮食问题。
（参考资料 陈慧，《1.3亿吨缺口引发焦点关注：中国粮食到底够不够？》；吴丽华，《中国粮食安全的底气从何而来？》；星球研究，《中国会出现粮食危机吗？》；胡军华，《中国粮食有危机？这些误读坑人不浅》；章舟，《疫情凶猛，难撼中国粮食安全！一文看懂新中国粮食进口极简史》；日月城城，《中国粮食往事》；示范区研究小组，《全球粮食预警？中国高层早有准备，六招应对》。）
